看不見的巴黎

想到巴黎，除了浪漫，還有別的嗎？
透過這本書，或許你可以看到不一樣的巴黎。

對於法國，除了香檳，還有乳酪，但一定沒有辦法想向幾百種類的乳酪呈現在你面前，法國的乳酪專門店，賣著三百種的乳酪，數量也許很驚人，但我更好奇的是那樣的店，會呈現出怎樣的味道？

每個國家都會有其獨特吸引人的美食，日本有著生魚片，香港有著名的點心，中國有滿漢全席，英國有fish&chips，台灣有多樣小吃，義大利有比薩等等，想到一個國家，就會有一樣食品衝上腦袋，這是自然反應。法國，總給人高貴不可攀的感覺，香檳，可能才是他們美食代表，然而，作者卻選擇乳酪做為法國的飲食代表。因為乳酪，法國展現出團結的國家力量：在世紀交替，布魯塞爾歐洲共同體的一委員會，考慮標準化乳酪的味道，這意味著乳酪的多樣性會消失，因此，法國的乳酪生產商，廚師，美食家，甚至一般大眾都強烈表達抗議，批評其他歐洲各國限制法國的乳酪，猶如限制一個國家的自由經濟，因此，一場乳酪經濟戰開打，若法案真的通過，影響的可能不是只有乳酪業，可能是整個法國農業。因此如果說乳酪就是法國文化一部份，這個結論一點也不為過。“五種乳酪就像五根手指，同屬一源卻又截然不同”，法國乳酪政治學，似乎改天可以好好研究一下。

除了乳酪，書中有說建築，談人文，講政治，話人物，很豐富的一本書，"看不見的巴黎" ，誰說的，我就看到了！